|
|
Salade Van Zeeduivel En Spekjes Met Een Oosterse Dressing
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
300 gram Zeeduivelfilet;
250 gram spekblokjes;
1 krop ijsbergsla, gesneden en gewassen;
2 eetlepels olijfolie;
peper en zout.
Voor de dressing:
2 dl. olijfolie,
0,65 dl. blanke azijn,
0,4 dl. sojasaus,
0,2 dl. sesamolie,
0,5 eetlepel black beans.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De spekblokjes uitbakken en op keukenpapier laten uitlekken. De zeeduivelfilet in dunne plakjes snijden. Een ovenplaat met olijfolie invetten, de plakjes zeeduivel erop leggen en met peper en zout bestrooien. De zeeduivel 3 minuten in een voorverwarmde oven op 180o C bakken. De dressing maken door alle ingredienten in een keukenmachine fijn te malen en op smaak te maken met peper en zout. De sla met wat dressing aanmaken en over de borden verdelen. De spekjes over de salade strooien, dan de lauwwarme zeeduivel over de borden verdelen en wat dressing eroverheen druppelen. Het geheel met wat gesnipperde paprika en verse kruiden garneren.
|
|
|